Banane flambée au rhum !!!

Connaissez-vous la banane plantain ? Non ? Vous passez à côté de quelque chose d’incroyable !
Ce fruit à le goût, une fois mûr comme il faut, d’une banane flambée au rhum !
Cette banane (autres noms : banane à cuire, banane cochon, banane farine, banane poingo*) provient essentiellement d’Afrique où elle est consommée cuite.
Mais on peut la manger crue, bien entendu, et très mûre voire en décomposition !
Vous pouvez l’acheter dans les magasin asiatiques ou les supermarchés, elle seront vertes et d’une belle taille (presque deux fois la taille d’une banane standard).
Laissez le fruit mûrir dans la cuisine par exemple, à température ambiante, pendant environ deux semaines.
Elle doit être toute noire et très molle : palper le fruit de temps à autre pour évaluer l’avancement du processus.

Voici des photos ci-dessous du fruit prêt à déguster.

 

*  https://fr.wikipedia.org/wiki/Banane_plantain

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