Allergie aux pommes ?… vive les variétés anciennes crues !

La revue n°55 de Fruits Oubliés de juin 2013 titre « consanguinité chez le pommier » et en page 13 explique que les allergies aux pommes viendraient des croisements génétiques opérés depuis les 6 variétés de pommes sélectionnées pour l’agriculture (parmi plus d’un millier).

Allergiques, les personnes ne digèrent les pommes que transformées ou cuites.

Bonne nouvelle : certaines variétés anciennes (listées dans la revue) sont très bien tolérées !… Et vous pourrez les déguster CRUES !

http://www.fruitsoublies.org/

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Le magazine de l’alimentation vivante !

Bientôt un magazine de l’alimentation vivante et de l’abondance !

Il était une fois un germe qui mûrissait lentement… Soudain, l’idée m’est apparue comme évidente et a éclos au cours d’une nuit d’insomnie !

Quelle idée ? Celle de créer un magazine autour de l’alimentation crue, de l’alimentation vivante !

En effet, il n’en existe malheureusement pas encore à ce jour, à ma connaissance. Mais quand ça n’existe pas, comme on dit, il faut l’inventer. Ayant une expérience plus ou moins conséquente dans ce domaine, c’est avec enthousiasme que j’ai donc décidé de remédier à ce manque !

L’idée se concrétise de plus en plus et, après avoir trouvé le nom du magazine et des partenaires prêts à s’embarquer dans l’aventure, nous avons travaillé sur la rédaction de premier numéro, sur le logo, etc.

Voici donc la couverture du premier numéro de « Le chou brave », le premier magazine autour de l’alimentation vivante et de l’abondance !

Et son sommaire :

Le numéro sera prêt d’ici peu !

Il sera proposé sous format numérique sur internet au prix symbolique de 1 €. Que les personnes pouvant se permettre de donner davantage n’hésitent pas : leur geste sera précieux car un projet d’une telle envergure requiert beaucoup de temps et d’investissement et ces efforts auront besoin d’être encouragés par une stabilité financière sur le long terme…

Par ailleurs, une publication papier pourrait être envisagée, mais cela supposerait un nombre conséquent de personnes prêtes à s’abonner et/ou être partenaire financier (sous forme de don, mécénat ou autre). Si cela était votre cas, n’hésitez pas à nous le signaler !

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La saison des noisettes et autres oléagineux est venue

La cueillette de noix, noisette et châtaigne en ce moment est excellente. Cela permet de faire de belles ballades en forêt, notamment en Alsace où il y a une forêt essentiellement constituée de châtaigniers, il suffit de se baisser pour les ramasser sans la coque épineuse en grande quantité (plusieurs kg). Eh oui la châtaigne peut se manger crue.
Voir ci-dessous :

Le Livre des subtilités des créatures divines: physique, Volume 2,  Par Sainte Hildegarde

Traité de la châtaigne. Par Antoine Augustin Parmentier

Je n’aime pas la châtaigne pour le moment, ayant une préférence pour la noix (il existe une noix géante « noix bijou » voir photo) et la noisette. Les noix que j’ai ramassées sont issues de vergers abandonnés. Les noisettes viennent d’un jardin d’amis (d’ailleurs, quelques unes ont une belle taille. Voir photo).

Plus d’information sur les oléagineux :

La noisette : http://fr.wikipedia.org/wiki/Noisette
La noix : http://fr.wikipedia.org/wiki/Noix
La châtaigne : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2taigne
Autres oléagineux : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ol%C3%A9agineux

Cordialement

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