La saison de l’eau de Bouleau est arrivé !

La sève monte dans les branches de l’arbre de bouleau en ce moment et on peut la récolter !
L’an dernier, on pouvait commencer à la récolter plutôt vers le 15 mars et, en 2013, vu le froid qui s’est installé durablement, ça a commencé fin mars début avril.
Vous pouvez vous référer à mon article de l’année dernière car la procédure pour obtenir de l’eau de bouleau est la même, à la différence que maintenant j’utilise des verres à bière de 1 litre !
C’est plus pratique et cela évite que l’eau de bouleau déborde durant la nuit.

https://mangercru100brut.com/leau-de-bouleau

Verre de bière de 1 litre

Verre de bière de 1 litre qui se rempli doucement de la sève de Bouleau.

Verre de bière de 1 litre au pied de l'arbre

Verre de bière de 1 litre au pied de l’arbre.

A la différence de la bière, vous pouvez boire la sève de bouleau sans modération !

Quelles sont d’ailleurs les bienfaits de l’eau de bouleau ? La sève de bouleau est l’alliée du printemps car elle permet de détoxifier le corps. Diurétique, elle permet la libération et l’élimination des toxines, elle a une action anti-inflammatoire et analgésique et stimule le système immunitaire.

La sève de bouleau se consomme fraîche, vivante, dans les 24 heures suivant la récolte, conservée au frais. Bon à savoir cependant : pour retarder sa fermentation, on peut y ajouter quelques clous de girofle.

Bonne récolte et à bientôt !

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